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Henga Instrument 恒港仪器 - 果蔬品质把控,拿捏了!

阅读:53次    日期:2021-05-06 21:13:35
 

Henga Instrument 恒港仪器 - 果蔬品质把控,拿捏了!


恒港仪器水果色差测量


柑橘类水果的颜色,如橙子、柠檬等,是消费者在选购时首先观察到的东西,通常被用来衡量水果的新鲜度和风味质量。柑橘类水果的成熟过程以其颜色演变为特征,在收获前和收获后阶段也起着重要作用,通常用作确定收获时间的指标。例如,未成熟的橙子是绿色的,最好在变成橙色后采摘。收获后,柑橘类水果按颜色进行分类,以区分需要进行分级处理的水果。



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颜色测量

通常,柑橘类水果的颜色是通过视觉评估的。虽然这是一种快速且廉价的颜色评估方法,但它在颜色选择上容易出现人为的主观偏见。此外,周围的颜色和光线也会影响一个人的颜色评估。今天,颜色测量仪器被广泛用于食品行业,用于快速、一致和客观的颜色评估。

借助测色仪的CIE L*a*b*和CIE L*C*h 颜色空间可以轻松评估柑橘类水果的颜色,如绿色和黄色。通过色彩空间,还可以设置色彩容差以快速进行通过/失败评估。



恒港仪器水果色差测量



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质量评估

除了新鲜度之外,食品的质量和安全也一直是消费者和监管机构的重中之重。评估水果和蔬菜的质量有助于提高产量、延长保质期和减少浪费综合质量评估包括检查水果和蔬菜的外观和内在特征。外部缺陷,如瘀伤和瑕疵,或硬度是质量的一些指标;内在特征,如水分含量,与味道和香气相关,可以影响水果和蔬菜的整体质量。

传统上,检查水果和蔬菜的外观依赖于人工操作,既费时又不客观。同时,用于评估其内在特征的方法涉及破坏样品或昂贵的化学分析。今天,许多水果和蔬菜生产商正在用高光谱成像 (HSI)技术取代他们的检测过程,以进行快速、准确和无损的评估。

恒港仪器水果色差测量



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柯尼卡美能达解决方案





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CR-400
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柯尼卡美能达色度计 CR-400 系列广泛用于食品和配料行业,操作简单,耐用性和可靠性高CR-400的测量区域为8mm,适于测量各行业领域的反射色和色差,且其独特的50mm特大孔径非常适合测量特定结构或表面不均匀的样本,无需再进行多次测量然后取平均值。





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恒港仪器水果色差测量
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Specim IQ 和 FX 系列相机等 HSI 技术可以提供一种快速、经济且非侵入性的方式来评估水果和蔬菜的质量。Specim IQ 和 FX 系列相机测量可见光谱上的内容以及我们的眼睛无法感知的波长。此外,它们可以在连续光谱范围内测量多个窄波段,从而更准确地表征外部纹理和化学成分。


——注:本文转载自微信公众号“柯尼卡美能达色彩科技”,如有侵权,请联系我司删除,谢谢!